Mantivino Sauvignon Blanc 

Um branco que traduz a essência da Mantiqueira:

Fresco, elegante e memorável, com a leveza de quem nasceu para deixar sua marca.

Alguns vinhos nascem para acompanhar bons momentos. Outros nascem para marcar uma história. O Mantivino representa exatamente esse encontro entre terroir, dedicação e propósito. Seu nome carrega a identidade da Serra da Mantiqueira, uma homenagem às montanhas que moldam sua personalidade e inspiram cada safra produzida pela Casa Correa & Medici.

Elaborado com Sauvignon Blanc de inverno, cultivado nas altitudes de Aiuruoca (MG), este vinho branco seco expressa toda a vivacidade da variedade com precisão e elegância. Refrescante, aromático e de equilíbrio impecável, foi o primeiro rótulo da vinícola a conquistar reconhecimento nacional, reafirmando o potencial da Serra da Mantiqueira como uma das grandes regiões produtoras de vinhos finos do Brasil. Um vinho que une frescor, sofisticação e autenticidade em cada taça.

Análise sensorial

◉ Visão

Amarelo-palha límpido e brilhante, com reflexos luminosos que revelam sua juventude e vivacidade. Um branco de aparência elegante e convidativa.

◎ Olfato

Perfil aromático refinado, onde notas herbáceas se unem delicadamente às frutas brancas e ao toque fresco de maracujá. Um conjunto expressivo, intenso e harmonioso.

◐ Paladar

Leve e vibrante em boca, apresenta acidez refrescante, excelente equilíbrio e textura macia. O final é longo, limpo e persistente, revelando toda a elegância do Sauvignon Blanc de altitude.

Ficha técnica

Variedade Sauvignon Blanc
Safra 2025
Tipo Vinho fino branco seco
Teor alcoólico 14,1%
Acidez total 92,0 meq/L
Açúcar residual 1,08 g/L
pH 3,41
SO₂ livre 40,0 mg/L
Turbidez 0,0 NTU
Lote 01/2024

Harmonização

Um vinho que valoriza sabores delicados e ingredientes frescos, criando harmonizações leves, elegantes e cheias de personalidade.

• Frutos do mar
• Ceviches
• Saladas frescas
• Carpaccios
• Queijos de cabra
• Pratos da culinária mediterrânea

Terroir

Serra da Mantiqueira · Aiuruoca, MG

Cultivado nas altitudes da Serra da Mantiqueira, o Mantivino nasce em um ambiente privilegiado por noites frias, dias ensolarados e ampla variação térmica. Essas condições favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas, preservando sua acidez natural e intensificando a expressão aromática do Sauvignon Blanc. O resultado é um vinho de grande frescor, elegância e identidade, que traduz com autenticidade o potencial dos vinhos de inverno produzidos em Minas Gerais.